Coca de ciruelas
Receta de:
terry_wolf
Categoría:
Postres
Plato típico de: Cocentaina (España)
Tiempo necesario para prepararlo:
40 minutos
Receta para:
4 personas
Breve descripción del plato:
Maravillosa coca de ciruelas, deliciosa y fácil de preparar, utilizando ingredientes típicos de cualquier cocina. Receta ideal para el verano, en especial para los desayunos y meriendas.
Ingredientes:
- Medio vaso de leche
- 175g de mantequilla
- 300g harina
- 150g de azúcar
- Levadura fresca
- 3 huevos
- Ciruelas
- Canela
Pasos:
- Coger un recipiente cóncavo donde sea fácil batir la mezcla de todos los ingredientes, a excepción de las ciruelas
- Una vez mezclado, probar el sabor de la mezcla, y si no está dulce, añadir algo más de azúcar.
- Quitar la piel y el hueso a las ciruelas, partirlas y echarles azúcar y canela
- Calentar el horno unos 10 minutos a máxima potencia
- Coger una bandeja de horno y untarla con mantequilla para evitar que luego se pegue la coca.
- Poner la masa hecha en la bandeja, que esté uniforme, y luego añadir una a una las ciruelas.
- Poner la bandeja en la parte baja del horno y esperar unos minutos para que se vaya haciendo.
- Cuando veas que se está haciendo dura, sacarla un momento y echar encima un poco de canela y azúcar, previamente mezcladas.
- Subir la bandeja un poco arriba en el horno para que se tueste el azúcar.
- Cuando veas que está dorada, apagar el horno, sacarla y !a comer!
Observaciones:
En poco tiempo consigues una coca de lo más sabrosa y que a todo el mundo gustará. Poner en un recipiente de horno la mezcla y poner en la parte superior las ciruelas Dejar unos 30 minutos en el horno a 200ºC, vigilando que no se queme
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